面包糠是什么做的有害吗

2021-09-11 12:00阅读 9

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  1. 面包糠有什么作用,能吃吗?
  2. 什么是面包糠???

面包糠有什么作用,能吃吗?

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。

什么是面包糠???

可能用面包的边角料切下来,撮成碎沫制成。最经经济实惠的方法就是将馒头凉干了,去掉皮,然后撮成沫制成面包糠的代用品。用起来和面包糠没什么区别。同样也可以在超市中买到现成的面包糠。
面包糠主要用要炸制食品中,如炸鸡排、牛排和汉堡中的牛肉饼等。另个则是用在肉丸子的制作中了,如、喜筵中的四喜丸子,它的主要原料就是瘦猪肉馅和面包糠。其实还有许多用到的地方呢。你在日常生活中注意观察就会发现的
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